- Oggetto:
Metabolismo secondario delle piante
- Oggetto:
Anno accademico 2010/2011
- Codice dell'attività didattica
- AGR0187
- Docente
- Prof. Massimo Emilio MAFFEI (Affidamento)
- Corso di studi
- [f056-c502] Biotecnologie vegetali
- Anno
- 2° anno
- Tipologia
- H - Tipologie diverse
- Crediti/Valenza
- 10
- SSD dell'attività didattica
- BIO/04 - fisiologia vegetale
CHIM/01 - chimica analitica - Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
Il modulo si propone di fornire agli studenti i concetti di base della fisiologia, biochimica e biologia dei prodotti naturali delle piante.
L’allievo dovrà essere in grado di:
- distinguere le varie classi di metaboliti secondari in base al loro uso, alle proprietà farmaceutiche, nutrizionali e nutraceutiche
- discutere sul significato chemotassonimico dei metaboliti secondari
- discutere sulla variabilità, plasticità e distribuzione dei metaboliti secondari
- conoscere i siti di produzione e accumulo delle sostanze naturali delle piante
- discutere sulle principali vie biosintetiche che portano alla formazione dei metaboliti secondari
- Oggetto:
Risultati dell'apprendimento attesi
Acquisizione di competenze culturali integrate con riferimento a Settore biomolecolare. Acquisizione di una preparazione scientifica avanzata a livello: chimico/biochimico e ecologico/ambientale.
Acquisizione di approfondite competenze applicative multidisciplinari per l’analisi biologica, di tipo metodologiche, tecnologico e strumentale, con riferimento a metodo scientifico di indagine, metodologia strumentale, strumenti analitici e tecniche di acquisizione e analisi dei dati.
Acquisizione di consapevole autonomia di giudizio con riferimento a Autonomia e responsabilità di progetti e Valutazione, interpretazione e rielaborazione di dati di letteratura.
Acquisizione di adeguate competenze e strumenti per la comunicazione con riferimento a Capacità di elaborare/presentare progetti di ricerca, Capacità di illustrare i risultati della ricerca.
- Oggetto:
Programma
Distribuzione e biodiversità dei metaboliti secondari nel regno vegetale
Siti di sintesi ed accumulo dei metaboliti secondari
I metaboliti secondari nei meccanismi di difesa delle piante
I metaboliti secondari come integratori alimentari e nella cura delle malattie
Significato chemotassonomico dei metaboliti secondari
Vie biosintetiche e biologia molecolare dei metaboliti secondari
Principi delle separazioni cromatografiche
HPLC
Gacromatografia
Spettrometria di massa
GC/MS
LC-MS LC-MS/MS
Elettroforesi capillare
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
Maffei, M. Metabolismo e Prodotti Secondari delle Piante UTET Libreria, 1999
- Oggetto:
Note
La metodologia didattica impiegata consiste in: lezioni frontali impartite tramite l’utilizzo di files PowerPoint seguendo il libro di testo consigliato. Gli argomenti presentati sono coerenti con una assimilazione graduata di concetti di base e applicati allo studio delle sostanze naturali prodotte dalle piante e del loro uso in svariate branche di utilizzo: dal campo farmaceutico, all’alimentazione, alla cosmesi, all’industria dolciaria
- Oggetto:
Moduli didattici
- Oggetto:
