- Oggetto:
- Oggetto:
Sistemi informativi per le filiere alimentari territoriali
- Oggetto:
Anno accademico 2011/2012
- Codice dell'attività didattica
- AGR0348
- Docente
- Paolo GAY (Affidamento interno)
- Insegnamento integrato
- Crediti/Valenza
- 6
- SSD dell'attività didattica
- AGR/09 - meccanica agraria
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
Fornire gli elementi di base per la progettazione e l’utilizzo di sistemi informativi all’interno della moderna azienda agroalimentare. Il corso mira ad analizzare il flusso delle informazioni, a partire dal conferimento delle materie prime fino al consumatore, con particolare attenzione agli aspetti della tracciabilità, della pianificazione della produzione e della tutela della qualità e dell’identità dei prodotti.
- Oggetto:
Risultati dell'apprendimento attesi
Lo studente sarà in grado di comprendere i principi e le logiche di funzionamento dei moderni sistemi per la gestione dell’informazione nell’ambito delle industrie e delle reti di distribuzione alimentari.
- Oggetto:
Programma
Sistemi informativi nella moderna azienda agroalimentare: introduzione Sistemi per il reperimento automatico dell’informazione nell’azienda: codici a barre, transponder, RF ID, sistemi magnetici Metodologie per la codifica e lo scambio delle informazioni nel commercio: teoria dei codici, esempi: i codici a barre Basi di dati: progetto, analisi, efficienza e realizzazione di applicazioni (gestione magazzini, produzione, qualità) Basi di dati e gestione delle informazioni per la tracciabilità dei prodotti agroalimentari Applicazioni in Internet per il supporto al consumatore, la tracciabilità ed il commercio Reti di dati nello stabilimento agroalimentare: dalle misure al controllo di processo; reti geografiche, Internet Esercitazioni Approfondimento sull’uso degli strumenti per l’office automation ed integrazione tra le componenti, uso avanzato di Excel Progetto di data base e sviluppo di applicazioni Utilizzo di sistemi per il reperimento automatico dell’informazione (penne ottiche, transponder) e analisi dei codifici a barre su prodotti da grande distribuzione Implementazione su rete di calcolatori di sistemi di basi dati Esempi di applicazioni commerciali per la tracciabilità e la gestione della produzione.
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
- P. Atzeni, S. Ceri, S. Paraboschi, R. Torlone. Basi di dati: modelli e linguaggi di interrogazione. McGraw-Hill, 2002
- P. Atzeni, S. Ceri, P. Fraternali, S. Paraboschi, R. Torlone. Basi di dati: Architetture e linee di evoluzione. McGraw-Hill, 2003.
- Materiale didattico fornito dal docente
- Oggetto:
