Arboricoltura da frutto generale e speciale

Oggetto:

Arboricoltura da frutto generale e speciale

Oggetto:

Anno accademico 2008/2009

Codice dell'attività didattica

A2293

Docente

Ludovico RADICATI DI BROZOLO (Affidamento)

Corso di studi

[f001-c318/3] laurea i^ liv. in produzioni vegetali curr. difesa delle colture ortofrutticole

Anno

2° anno

Tipologia

B - Caratterizzante

Crediti/Valenza

SSD dell'attività didattica

AGR/03 - arboricoltura generale e coltivazioni arboree

Oggetto:

Obiettivi formativi

Fornire le basi scientifiche e tecniche sulla coltura delle piante arboree da frutto con riferimento agli aspetti morfologici, fisiologici ed agronomici e ponendo in luce le relazioni pianta/ambiente. Fornire le conoscenze di tecnica frutticola delle principali specie italiane coltivate in vista della ottimizzazione della qualità commerciale del prodotto.

Oggetto:

Risultati dell'apprendimento attesi

Gli studenti acquisiranno le conoscenze di base della moderna tecnica frutticola con riferimento agli aspetti generali e alle singole specie trattate.

Oggetto:

Programma

Modulo: Arboricoltura da frutto generale. Programma Dati statistici sulle colture frutticole: aree di coltura, superfici e produzioni. Fonti statistiche. Morfologia e organografia delle piante arboree: radici, fusto, branche, rami, gemme, fiori e frutti. Organi di fruttificazione e loro riconoscimento. Terminologia botanica e frutticola. Il ciclo annuale della pianta dal germogliamento alla caduta delle foglie. Le principali fasi fenologiche. Dormienza e fabbisogno in freddo. Accrescimento dei germogli e dominanza apicale. Accrescimento e sviluppo delle piante: stadio giovanile, adulto, di senescenza. Il ciclo di fioritura e fruttificazione: induzione e differenziazione a fiore, impollinazione, fecondazione, sviluppo del frutto. Climaterio e maturazione. Senescenza ed abscissione dei frutti. Alternanza di fruttificazione. Fenomeni di sterilità, partenocarpia, cascola. Interazioni pianta ambiente: parametri pedo-climatici, valutazione della vocazionalità ambientale. Avversità climatiche e difesa. La propagazione dei fruttiferi. L’innesto. Le interazioni portinnesto-nesto. L’impianto arboreo. Progettazione, tecniche di impianto. Calcolo della densità di piantagione e sua influenza sulla resa produttiva e qualitativa. Gestione dell’arboreto, interventi sulla pianta: potatura di allevamento e di produzione, diradamento, uso di fitoregolatori. Gestione dell’arboreto, interventi sul terreno: manutenzione della copertura erbosa, diserbo, lavorazioni; il calcolo dei fabbisogni nutritivi e idrici; tecnica della concimazione e dell’irrigazione nel frutteto. La raccolta: indici di maturazione, tecniche di raccolta manuale, meccanica, agevolata. Modulo: Arboricoltura da frutto speciale Programma Introduzione al corso. Dati statistici sulle superfici e sulle produzioni delle principali specie arboree nel mondo e in Italia, tendenze. Inquadramento sistematico, morfologia, esigenze climatiche e podologiche, principali varietà coltivate, tecnica colturale e impieghi del prodotto delle seguenti specie arboree ed arbustive: Melo, pero, maloidee minori, pesco, susino, albicocco, ciliegio, lampone, rovo, ribes, mirtillo, frutta secca (nocciolo, noce, mandorlo, castagno, frutta secca minore o esotica), actinidia, agrumi, uva da tavola, olivo. Cenni su fruttiferi a limitata diffusione.

Descrizione

Testi consigliati e bibliografia

Oggetto:

Baldini E. Arboricoltura generale. Ed. Clueb, Bologna.
AA., VV. Frutticoltura generale e speciale. REDA, Roma.
Rieger M. Introduction to fruit crops. Haworth Food & Agricultural Products Press. New York, London, Oxford.

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