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Sistemi zootecnici 2

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Anno accademico 2010/2011

Codice dell'attività didattica
1202S
Docente
Prof. Luca Maria BATTAGLINI (Affidamento)
Insegnamento integrato
Crediti/Valenza
5
SSD dell'attività didattica
AGR/19 - zootecnica speciale
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Sommario insegnamento

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Obiettivi formativi

Obiettivo del corso è fornire conoscenze più specifiche sui metodi tradizionali e innovativi di allevamento di questi ambienti e sul relativo valore economico, ecologico, storico e culturale. Le implicazioni in chiave multifunzionale e le ricadute sugli equilibri del territorio saranno oggetto di ulteriori approfondimenti. Risultati attesi Gli strumenti scientifici e tecnici per l’interpretazione e la gestione dei sistemi zootecnici di alta-collina e montagna e l’approfondimento delle conoscenze di questi ambienti consentiranno allo studente di acquisire: capacità di impiego di tali strumenti per l’interpretazione e la gestione dei sistemi zootecnici di alta-collina e montagna; elementi scientifici e tecnici “avanzati” per la redazione di progetti nell’ambito dei sistemi zootecnici di ambienti alto-collinari e montani, finalizzati alla conservazione delle risorse animali, all’ottenimento di prodotti certificabili e alla valorizzazione multifunzionale dell’allevamento.

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Risultati dell'apprendimento attesi

Gli strumenti scientifici e tecnici per l’interpretazione e la gestione dei sistemi zootecnici di alta-collina e montagna e l’approfondimento delle conoscenze di questi ambienti consentiranno allo studente di acquisire: - capacità di impiego di tali strumenti per l’interpretazione e la gestione dei sistemi zootecnici di alta-collina e montagna; - elementi scientifici e tecnici “avanzati” per la redazione di progetti nell’ambito dei sistemi zootecnici di ambienti alto-collinari e montani, finalizzati alla conservazione delle risorse animali, all’ottenimento di prodotti certificabili e alla valorizzazione multifunzionale dell’allevamento.

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Programma

Il corso-progetto “Sistemi zootecnici II”, sulla base dei contributi conoscitivi forniti dal corso di “Sistemi zootecnici” di I livello, tratta approfondimenti sui sistemi di gestione e conservazione di tali sistemi. Sono previste lezioni in aula, seminari tematici ed esercitazioni di modulo ed integrate con il corso di Sistemi e pianificazione foraggero-pastorale, per circa 2 CFU complessivi, da svolgersi presso ambienti rappresentativi di montagna e alta-collina, finalizzate al riconoscimento ed all’analisi delle principali tipologie ed ambienti di allevamento, nonché degli animali in produzione nelle loro delle diverse razze e tipi genetici Verranno trattati i fFattori che condizionano la produttività degli animali nei diversi sistemi, lLe produzioni (tipiche, certificate o certificabili) dei sistemi zootecnici alto-collinari e montani, il ruolo multifunzionale svolto dall’attività zootecnica. Valore economico, ecologico, storico e culturale dei sistemi zootecnici negli ambienti alto-collinari e montani. Aspetti normativi e indicazioni dell’attuale politica agricola comunitaria sui sistemi zootecnici e relative produzioni (direttive europee, regolamenti, legislazione nazionale e regionale). Il corso di 5 CFU complessivi prevede, più in dettaglio, una ripartizione in tre fasi: - 3,0 CFU teorici (aula) includenti seminari tematici con interventi di esperti esterni per completare le conoscenze su argomenti di carattere tecnico e socio-culturale - 2,0 CFU di attività sul campo (in scenari rappresentativi, di modulo ed integrate con il modulo Sistemi e pianificazione foraggero pastorale).

Testi consigliati e bibliografia

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• Bittante G., Andrighetto I., Ramanzin M. - Tecniche di produzione animale - Liviana Editrice, 1993. • Gagnaux D., Poffet J.R. (eds.), 2000. Livestock farming systems. Integrating animal sciences advances into the search for sustainability. Wageningen Pers, 430 pp. Siti - www.sozooalp.it (Società per lo studio e la valorizzazione dei sistemi zootecnici alpini - organizza un convegno biennale e pubblica i “Quaderni Sozooalp) - www.caseus.it - Sito del periodico CASEUS di cultura del formaggio dell’ ANFOS (associazione nazionale formaggi sotto il cielo). Casus è anche l’organo ufficiale dell’ONAF (organizzazione nazionale assaggiatori di formaggi) - www.associazionerare.it - La prima e unica associazione indipendente a base volontaria che opera per la tutela delle razze a rischio di estinzione in Italia - www.giralpeggi.it - www.alporama.ch (in tedesco) Documenti di riferimento più mirato saranno consegnati direttamente dal docente sotto forma cartacea o informatica, di volta in volta ed in funzione dei temi specifici affrontati nel corso progetto



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Note

Modalità di esame: L’esame sarà scritto e orale e comporterà la discussione dei “documento progetto” integrato tra i due moduli assegnato durante la fase seminariale del corso e valutato anche sulla base delle capacità espresse dallo studente nell’intero percorso didattico.

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Ultimo aggiornamento: 06/09/2011 10:11
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