- Oggetto:
Cultura alimentare e tutela del consumatore
- Oggetto:
Anno accademico 2010/2011
- Codice dell'attività didattica
- AGR0297
- Docenti
- Giuseppina MAINARDI (Contratto)
Dott. Alberto CAUDANA (Contratto)
Erica VARESE (Contratto) - Corso di studi
- [f001-c703/2] Tecnologie alimentari curr. ristorazione
- Anno
- 3° anno
- Tipologia
- D - A scelta dello studente
- Crediti/Valenza
- 12
- SSD dell'attività didattica
- M-STO/01 - storia medievale
SECS-P/13 - scienze merceologiche - Oggetto:
Sommario insegnamento
Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
Moduli didattici
- Analisi dei prodotti della ristorazione (AGR0297)
- Etichettatura degli alimenti (AGR0297)
- Storia dell'alimentazione (AGR0297)
- Oggetto:
