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Studi degli ambienti viticoli

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Anno accademico 2012/2013

Codice dell'attività didattica
INT0506
Docente
Prof. Giovanni NIEDDU (Contratto)
Corso di studi
[f290-c511] LM - Scienze viticole ed enologiche
Anno
2° anno
Periodo didattico
Secondo semestre
Tipologia
B - Caratterizzante
Crediti/Valenza
6
SSD dell'attività didattica
AGR/03 - arboricoltura generale e coltivazioni arboree
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Sommario insegnamento

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Obiettivi formativi

Il corso intende trasmettere  le conoscenze di base sull’ ecologia viticola  e sui modelli e gli strumenti che consentono un’analisi  degli ambienti

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Risultati dell'apprendimento attesi

Il risultato atteso è quello della padronanza di adeguate competenze e strumenti per la valorizzazione e gestione dei territori viticoli

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Programma

Il clima e la vite: la temperatura, la radiazione solare,  le precipitazioni,  l’umidità atmosferica, il vento.

Il decorso meteorologico e l’influenza sul ciclo annuale.

Il clima nelle ere storiche e i cambiamenti climatici attuali

Il terreno e la vite: le caratteristiche fisiche, le caratteristiche chimiche, il regime idrico.

La  genesi  dei suoli e la loro influenza sulla qualità dei vini.

Gli indici bioclimatici.

Le zonazioni viticole  in Italia e nel mondo

I nuovi  strumenti e i  modelli per gli studi degli ambienti viticoli

L’interazione genotipo ambiente e le  tecniche colturli

La viticoltura ed il paesaggio:  metodologie attuali di studio

I terroir e gli obiettivi  produttivi ed enologici 

Testi consigliati e bibliografia

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Appunti di lezione e materiale didattico distribuito dal docente (CD ROM, dispense).

Atti dei congressi internazionali sui terroir

M. Fregoni, D. Schuster, A. Paoletti:  Terroir zonazione viticoltura edizione phytoline, 2003

 



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Note

Sede dell'insegnamento: Sassari

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Ultimo aggiornamento: 25/06/2013 11:46
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