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Sistemi informativi per l'agroalimentare

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Anno accademico 2008/2009

Codice dell'attività didattica
1002S
Docente
Ing. Paolo GAY (Affidamento)
Corso di studi
[f001-c203] laurea spec. in scienze e tecnologie agroalimentari
Anno
1° anno
Tipologia
B - Caratterizzante
Crediti/Valenza
5
SSD dell'attività didattica
AGR/09 - meccanica agraria
Oggetto:

Sommario insegnamento

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Obiettivi formativi

Fornire gli elementi di base per la progettazione e l’utilizzo di sistemi informativi all’interno della moderna azienda agroalimentare. Il corso mira ad analizzare il flusso delle informazioni, a partire dal conferimento delle materie prime fino al consumatore, con particolare attenzione agli aspetti della tracciabilità, della pianificazione della produzione e della tutela della qualità e dell’identità dei prodotti.
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Programma

Sistemi informativi nella moderna azienda agroalimentare: introduzione
Sistemi per il reperimento automatico dell’informazione nell’azienda: codici a barre, transponder, RF ID, sistemi magnetici
Metodologie per la codifica e lo scambio delle informazioni nel commercio: teoria dei codici, esempi: i codici a barre
Basi di dati: progetto, analisi, efficienza e realizzazione di applicazioni (gestione magazzini, produzione, qualità)
Basi di dati e gestione delle informazioni per la tracciabilità dei prodotti agroalimentari
Applicazioni in Internet per il supporto al consumatore, la tracciabilità ed il commercio
Reti di dati nello stabilimento agroalimentare: dalle misure al controllo di processo; reti geografiche, Internet
Esercitazioni
Approfondimento sull’uso degli strumenti per l’office automation ed integrazione tra le componenti, uso avanzato di Excel
Progetto di data base e sviluppo di applicazioni
Utilizzo di sistemi per il reperimento automatico dell’informazione (penne ottiche, transponder) e analisi dei codifici a barre su prodotti da grande distribuzione
Implementazione su rete di calcolatori di sistemi di basi dati
Esempi di applicazioni commerciali per la tracciabilità e la gestione della produzione

Testi consigliati e bibliografia

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• Basi di dati: modelli e linguaggi di interrogazione. P. Atzeni, S. Ceri, S. Paraboschi, R. Torlone. McGraw-Hill, 2002
• Basi di dati: Architetture e linee di evoluzione. P. Atzeni, S. Ceri, P. Fraternali, S. Paraboschi, R. Torlone. McGraw-Hill, 2003.
• Materiale didattico fornito dal docente


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Ultimo aggiornamento: 31/07/2009 08:07
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