- Oggetto:
- Oggetto:
Istituzioni di chimica agraria
- Oggetto:
Anno accademico 2007/2008
- Codice dell'attività didattica
- A1227, A1269, A1353, A1510, A1833, A1388
- Docente
- Marcello DOLCI (Affidamento)
- Corso di studi
- [f001-c302] laurea i^ liv. in viticoltura ed enologia
[f001-c303] laurea i^ liv. in tecnologie alimentari per la ristorazione
[f001-c305] laurea i^ liv. in tecnologie agroalimentari
[f001-c310] laurea i^ liv. in produzioni animali
[f001-c317] laurea i^ liv. in scienze e tecnologie agrarie
[f001-c318/6] laurea i^ liv. in produzioni vegetali curr. agricoltura biologica
[f001-c318/3] laurea i^ liv. in produzioni vegetali curr. difesa delle colture ortofrutticole
[f001-c318/4] laurea i^ liv. in produzioni vegetali curr. florovivaismo
[f001-c318/5] laurea i^ liv. in produzioni vegetali curr. realizzazione e gestione delle aree verdi - Anno
- 1° anno
- Tipologia
- A - Di base
- Crediti/Valenza
- 4
- SSD dell'attività didattica
- CHIM/06 - chimica organica
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
Fornire le conoscenze di Chimica Organica necessarie per la comprensione di alcuni corsi successivi.- Oggetto:
Programma
Legame chimico. Ioni isoelettronici. Orbitali s, p, sp, sp2 e sp3. Isomerie conformazionale, geometrica e ottica. Configurazione assoluta. Nomenclatura IUPAC. Preparazioni e reazioni di alcani, alcheni e alchini. Regole di aromaticità. Effetti induttivo e mesomero dei sostituenti. Reazioni di benzene, naftalene, antracene e fenantrene. Preparazioni e reazioni di alogenuri alchilici e arilici, alcoli, fenoli, eteri, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici, alogenuri acilici, anidridi, esteri, ammidi, ammine e sali di diazonio. Carboidrati: serie D e L di aldosi e chetosi fino a 6C. Disaccaridi e polisaccaridi. Formule di Haworth. Mutarotazione. Inversione del saccarosio. α-amminoacidi: parte acida e parte basica. pI Lipidi: acidi grassi, grassi, cere, fosfolipidi, glicolipidi e isoprenoidi.Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
- Morrison-Boyd Chimica Organica Ed. Ambrosiana
Brown&Foote Chimica Organica EdiSES - Oggetto:
