Corso di Laurea Magistrale in Scienze animali - SAN

Durante il croso lo studente acquisirà le conoscenze di base riguardanti la la variabilità genetica e la regolazione dell'espressione genica, i meccanismi di interazione tra nutrienti e non nutrienti con l'espressione genica, i meccanismi epigentici e il ruolo del microbioma. Inoltre lo studente acquisirà la preparazione tecnico-scientifica e le competenze sulle principali tecniche impiegate per evidenziare la risposta funzionale ai nutrienti in termini di espressione genica, proteomica e composizione del microbioma. Infine acquisirà una panoramica degli studi e applicazioni nel campo della nutrigenomica animale nelle diverse specie domestiche.

 Al termine dell'insegnamento lo studente dovrà aver acquisito le priciali nozioni di nutrigenomica e delle tecniche molecolari utilizzate, dovrà essere in grado di impostare un piano speriamentale per l'analisi dei cambiamenti trascrizionali dovuti all'interazione dei nutrienti, applicare le principali tecniche d'analisi. 

Il modulo consiste in 60 ore complessive articolate in 40 h di lezioni frontali e 20 h di attività pratiche in laboaratorio, aula infroamtica o uscite. Per le lezioni frontali il docente si avvale di presentazioni e slide che sono  a disposizione degli studenti. Al fine di sviluppare le competenze  di analisi critica della letteratura tecnico scientifica, delle abilità informatiche e di quelle comunicative gli studenti saranno invitati a presentare e discutere in classe  dei report su specifici argomenti oggetto del programma del corso.

 

 

 Al fine di verificare la capacità di apprendimento e applicazione delle competenze acquisite, in itinere, gli studenti saranno invitati ad affontare, e proporre soluzioni, problemi di ordine pratico applicativo sui diversi argomenti trattati nel corso

Esame finale: teorico/pratico, con l'obiettivo di verificare le competenze pratico-teoriche acquisite.

Basi della biologia molecolare:

richiami sulla struttura del genoma. La cromatina e gli istoni. Struttura di un gene. Regolazione dell'espressione genica: cenni sul controllo trascrizionale, post-trascrizionale  e traduzionale.

Interazione genoma-nutrienti:

effetti da parte di lipidi, carboidrati, proteine, ormoni e microelementi. Alimenti innovativi, funzionali e nutraceutici. Ruolo ed importanza dei recettori nucleari.  Il ruolo della nutrizione nel trattamento e prevenzione delle patologie.

Trascrittomica e epigenetica:

i fattori di regolazione dell'espressione,  miRNA, regolazione dei meccanismi di splicing, degradazione dei messaggeri, meccanismi dell'epigenetica, gli effetti della nutrizione materna, tecniche d'analisi dell'espressione genica (dalla realtime al NGS e RNA-seq).  Applicazioni zootecniche per una nutrizione mirata al genotipo e metodi impiegati per evidenziare la risposta funzionale ai nutrienti

Proteomica e microbiota

 Il materiale sarà fronito dai docenti