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Oggetto:
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Chimica organica

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Anno accademico 2011/2012

Codice dell'attività didattica
AGR0008
Docente
Prof. Marcello DOLCI (Affidamento interno)
Corso di studi
[f001-c711] L - Scienze forestali e ambientali
[f001-c717] L - Scienze e tecnologie agrarie
Anno
1° anno
Tipologia
A - Di base
Crediti/Valenza
6
SSD dell'attività didattica
CHIM/06 - chimica organica
Mutuato da
Il corso è equipollente con Chimica organica (3CFU) + Approfondimenti di chimica organica (3 CFU)
Oggetto:

Sommario insegnamento

Oggetto:

Obiettivi formativi

Apprendimento delle nozioni di Chimica organica e di Biochimica indispensabili per la comprensione delle tematiche che verranno trattate nei corsi nei quali tali conoscenze sono propedeutiche.

Oggetto:

Risultati dell'apprendimento attesi

Gli studenti, al termine del Corso, dovranno essere in grado di: - attribuire il nome IUPAC ad un composto organico e dal nome risalire alla formula; - assegnare le configurazioni ad un isomero ottico e/o geometrico; - conoscere le principali preparazioni e reazioni dei diversi gruppi funzionali; - scrivere la formula di Haworth di un carboidrato; - conoscere gli equilibri in soluzione degli α-amminoacidi; - classificare i lipidi ed evidenziare le differenze chimiche tra i vari componenti.

Oggetto:

Programma

La struttura elettronica, il legame ionico e il legame covalente. 

Orbitali atomici, ibridi sp, sp2 e sp3, ioni isoelettronici, angoli di legame e lunghezza dei legamiIsomerie: piana, conformazionale, geometrica e ottica. 

Configurazione assoluta, serie D e L. 

Nomenclatura IUPAC di: alcani, alcheni, alchini, idrocarburi aromatici, alogeno derivati, alcoli, fenoli, eteri, acidi carbossilici, alogenuri acilici, anidridi, esteri, ammidi, nitrili, aldeidi, chetoni, ammine, tioli, eterociclici.

 Preparazioni e reazioni di: alcani, alcheni, alchini, dieni.

 Energia di risonanza, regole di aromaticità.

Benzene, naftalene, antracene, fenantrene: strutture di risonanza e reattività.

Effetto dei sostituenti: sterico, induttivo, mesomero.

Preparazioni e reazioni di: alogenuri alchilici, alogenuri arilici, alcoli, fenoli, eteri, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici, alogenuri acilici, anidridi, esteri, ammidi, acidi solfonici, ammine, sali di diazonio.

Derivati dell’acido carbonico, dell’acido carbammico, dell’acido cianico.Lipidi: definizione, classificazione, isoprenoidi.

Carboidrati: mutarotazione del glucosio, inversione del saccarosio, amido, cellulosa.

Amminoacidi: punto isoelettrico, proteine, enzimi, acidi nucleici.

Testi consigliati e bibliografia

Oggetto:

Morrison – Boyd, Chimica organica, Ambrosiana Brown - Foote - Iverson - Anslyn, Chimica Organica, EdiSES McMurry, Chimica organica, Piccin



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Note

48 ore di lezione più 12 ore di esercitazione in aula. L'esame consiste in una prova scritta con discussione orale del compito.

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Ultimo aggiornamento: 17/07/2012 09:52
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