- Oggetto:
- Oggetto:
Ampelografia (Anno Accademico 2015/2016)
- Oggetto:
AMPELOGRAPHY
- Oggetto:
Anno accademico 2015/2016
- Codice dell'attività didattica
- AGR0300
- Docente
- Anna SCHNEIDER (Contratto)
- Corso di studi
- [f001-c702] L - Viticoltura ed enologia
- Anno
- 3° anno
- Tipologia
- D - A scelta dello studente
- Crediti/Valenza
- 4
- SSD dell'attività didattica
- AGR/03 - arboricoltura generale e coltivazioni arboree
- Modalità di erogazione
- Tradizionale
- Lingua di insegnamento
- Italiano
- Modalità di frequenza
- Facoltativa
- Tipologia d'esame
- Orale
- Prerequisiti
- Avere acquisito le conoscenze inerenti le materie della filiera biologico-colturale (Biologia, Genetica e Viticoltura)
- Oggetto:
Sommario insegnamento
- Oggetto:
Obiettivi formativi
Approfondire conoscenze generali e specifiche (storiche, genetiche, normative, colturali, ecc.) sulle diverse forme di vite con particolare riferimento alle cultivar.
Fornire gli strumenti metodologici teorici e pratici per la descrizione, la caratterizzazione e l’identificazione delle varietà di vite.Increase the general and specific knowledge (history, genetics, use regulations, cultural traits, etc.) on grapevines with special reference to grape cultivars.
Provide theoretical and practical methodological tools for the description, characterization and identification of grape varieties.- Oggetto:
Risultati dell'apprendimento attesi
Acquisire informazioni generali sui vitigni
Conoscere le diverse metodologie in uso nel settore ampelografico
Applicare metodi di riconoscimento varietale pratico in campo
Acquisire abilità nel distinguere e nel riconoscere le cultivar in base ai caratteri morfologici delle pianteAquire general information on grape cultivars.
Knowing the different methodologies used in ampelography
Apply practical variety recognition in the field
Acquire the ability to distinguish and recognize grape cultivars in the field from vine's morphological traits- Oggetto:
Modalità di insegnamento
- Oggetto:
Modalità di verifica dell'apprendimento
Durante le lezioni frontali si dedica tempo a momenti di confronto (risposte a domande dirette e dibattito)
Durante le esercitazioni espressamente previste vengono ripetutamente verificate le abilità acquisite nel riconoscimento pratico dei vitigniDuring lectures, time is devoted to confrontations (answers to direct questions and discussion)
During practical training in the field the aquired abilities on grape variety recognition are repeatedly verifiedProva pratica (riconoscimento campioni vegetali) e prova teorica (solitamente test scritto)
- Oggetto:
Attività di supporto
Esercitazioni in vigneti e in campi collezione
- Oggetto:
Programma
Questo corso appartiene all'area di apprendimento 2 (produzione e qualità delle uve e gestione dei vigneti).
Aspetti generali: Principali scopi dell'ampelografia. Cenni di sistematica della vite. Origine delle cultivar di vite. Aspetti normativi. Principali vitigni nel mondo, in Italia, in Piemonte.
Metodi morfo-descrittivi e biometrici: Schede ampelografiche. Iconografia, erbari. Terminologia ampelografica. Metodi ampelometrici. Elaborazione statistica ed interpretazione dei dati (tecniche di statistica multivariata applicate all'ampelografia).
Metodi chemio-tassonomici e molecolari: Significato ampelografico dei composti fenolici. Marcatori genetici e molecolari per fingerprinting e studi di parentele (isoenzimi, RFLP, RAPD, SSR, AFLP, SNP).
Tecniche di identificazione: Comparazioni e riferimenti, chiavi di determinazione, banche dati. Riconoscimento pratico in campo di vitigni portinnesti e ad uva da vino.General aspects: major aims of ampelography. Grapevine systematic in short. Origins of the grape cultivars. Legislations on the use of grape cultivars. The major grape varieties in the world, in Italy, in the region of Piedmont.
Morphological and biometrical methodologies: Ampelographic descriptor lists. Images and herbarium. Ampelographic vocabulary. Biometrical methods. Statistical processing of the data (examples of multivariate analyses applied to ampelography).
Chemio-taxonomy and molecular ampelography: ampelography and grape phenolics. Genetic and molecular markers for fingerprinting and grape kinship studies (isoenzymes, RFLP, RAPD, SSR, AFLP, SNP).
Identification techniques: Data comparison and true to type references, databases. Practical recognition in the field of rootstocks and wine grape scions.Testi consigliati e bibliografia
- Oggetto:
materiale fornito dal docente
Material provided by the teacher
- Oggetto:
Note
- Oggetto:
