Corso di Laurea Magistrale in Scienze animali - SAN

Economia e gestione delle aziende zootecniche

Anno accademico 2007/2008

Sommario insegnamento

• Obiettivi formativi
• Programma
• Testi consigliati e bibliografia
• Note
• Strumenti didattici

Obiettivi formativi

Programma

Presentazione del corso. Organizzazione della prova d'esame. 

1. Agricoltura e sistema economico. Dati quantitativi relativi al sistema agroindustriale ed agroalimentare.

 2. Elementi di matematica finanziaria. Contenuto della matematica finanziaria. Operazioni finanziarie. Interesse semplice e composto. Montante e sconto. Rendite annue. Ricostituzione di un capitale. Restituzione di un capitale.

3. Economia dell’azienda agraria. Definizione di azienda e impresa. Tipi di azienda e di impresa. Forme giuridiche. Fattori di produzione e capitali dell’azienda agraria.

4. Tipi di bilancio e loro finalità. Bilancio economico agrario e equazione di bilancio. Persone economiche. Distribuzione del reddito fra le diverse persone economiche.

 5. Bilancio economico agrario. Significato e calcolo dell’attivo (PLV) e problemi connessi. Significato e calcolo del passivo (spese varie, quote, imposte, salari, stipendi, interessi, beneficio fondiario). Il profitto o tornaconto.

6. Principali indicatori di reddito derivabili dal bilancio economico agrario (Prodotto Netto Aziendale, Reddito Netto). Rapporti strutturali ed economici. Costo di produzione di un singolo prodotto.

7. Le scelte dell’imprenditore agrario, gli obiettivi, le fasi e gli strumenti del processo decisionale.

7.1 Valutazione consuntiva delle scelte aziendali (analisi dell’efficienza aziendale).

7.2 Valutazione preventiva delle scelte aziendali (pianificazione aziendale).

7.2.1 Scelte di breve periodo. Bilancio preventivo (cenni). Bilanci parziali (prezzo di trasformazione, costo di esercizio di una macchina). Break-even point (cenni).

7.2.2 Scelte di lungo periodo. Gli investimenti aziendali.

8. Il bilancio di esercizio. equilibrio economico, patrimoniale e finanziario. Principi contabili. Sistemi di rilevazione contabile. Stato patrimoniale (S.P.): significato e contenuto. Conto economico (C.E.): significato e contenuto. Collegamenti tra S.P. e C.E.. Nota integrativa. Alcuni indici di bilancio.

9. Lavoro in agricoltura e Contratto collettivo nazionale di lavoro (CCNL) per operai agricoli e operai florovivaisti.

b)(2004) Anthony N. A., Macrì D. M. e Pearlman L.K. (2004). Il bilancio d’esercizio. Mc Graw-Hill.
Capitoli: 1, 2 (escluso 2.6 e 2.7), 3 (escluso 3.6 e 3.7), 5 - parr. 5.1, 5.6), 10 - parr. 10.1, 10.2., 10.3, 10.6

c)(2000) Brunetti G.. Contabilità e bilancio d’esercizio. ETAS. Capitolo 1.

d)(1996) AA.VV. Lezioni di economia aziendale. Giappichelli. Torino.
Parte prima, capp. 1, 2, 3, 4.
Parte seconda, cap. 1.

e)Materiale didattico
http:\\www.agraria.unito.it http:\\www.personalweb.unito.it/cinzia.barbieri

f)dati quantitativi sistema agroindustriale (da scaricare)http:\\www.inea.it\pubbl\itaco.cfm

I testi sono disponibili presso punto libro DEIAFA-Economia o Biblioteca Centrale Facoltà di Agraria di Torino.

Note

Studenti non frequentanti
Scritto - Test argomenti 1-9
Orale - Discussione test e discussione degli argomenti 1-9
Validità test: mesi 6

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